IL NOSTRO MENU
Nel nostro menu trovi un crescendo di sensazioni e di alternanze tra il dolce, il salato, l’acido e l’amaro, con grande attenzione alle varie
consistenze e la scelta attenta delle cotture più adatte.
Cruditè
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Plateu Pesce Cad. Oppure Per 2 €32/60
bis di tartare al coltello, gambero rosso, scampo, ostrica, carpaccio di ricciola
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Carpaccio di tonno, salsa teriaky, salicornia €22
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Carpaccio di ricciola,agrumi bruciati €22
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Tris di tartare, mayo della casa €18
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Cruditè di mare da €6 a €40
Scampo mediterraneo Gambero rosso Plateau di ostriche (8pz)
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Ostrica Sandalia €6
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Ostrica FDC €6
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Tartare di fassona Piemontese classica €18
Antipasti
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Polpo* €24
Polpo doppia cottura, crema di topinambur, patate viola e chips
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Tempura di ostriche FDC €24
ostriche FDC e Sandalia, mayo wasabi
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Catalana di gamberi €22
gamberi, cipolla caramellata, crumble limone, olio basil
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Crema di zucca €16
Crema di zucca, capasanta, polvere di lampone, gel di gin al rosmarino
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Selezione di formaggi scelti, miele e confetture della casa €18
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Parmigiana 2.0 €16
vele di zucchine, bufala Campana DOP, parmigiano reggiano24 mesi,salsa di pomodoro,basilico
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Ventaglio di salumi, mozzarella di bufala Campana DOP, focaccia €18
Primi piatti
Secondi piatti
Dessert
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Cannolo Scomposto €9
Cialda di cannolo, ganache alla nocciola, granella e gelato al pistacchio
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Tiramisù €8
Spuma di mascarpone con savoiardi al caffè scaglie di cioccolato e spolverata di cacao
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Cheescake €8
Mousse di formaggi , granella di pasta frollae frutti di bosco o cioccolato
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Frastuca €8
Spuma al pistacchio, caramello salato, polvere di pistacchio e granelle di pasta frolla al cioccolato
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Piramide al cioccolato €9
Mouse al cioccolato, cuore alla nocciola e biscotto al cacao
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Torta di Mele €9
Friabile frolla, mele servita con gelato alla crema
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Degustazione Piccola Pasticceria €12
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I Nostri Sorbetti Mantecati €7
mandarino tardivo di Sicilia e gin
mirtillo e rum
mela verde e calvados
pompelmo rosa e campari
lampone e armagnac
limone e liquirizia
mango e rum -
Coppe Gelato €7
crema, scaglie di cioccolato e caffè nocciola
